Nie ma jednej diety w chorobie Hashimoto. Jedzenie z pewnością nie zatrzyma, ani nie wyleczy problemu. Pozwoli jednak kontrolować i złagodzić objawy. Sprawdź, jak ułożyć zdrową, zbilansowaną dietę. Co jeść przy Hashimoto, żeby złagodzić objawy choroby, ale też schudnąć?
Hashimoto – co to?
Zanim powiemy sobie, co jeść przy Hashimoto, musimy wiedzieć, co to za choroba. Hashimoto jest autoimmunologiczną chorobą tarczycy. Sama tarczyca to gruczoł swoim kształtem przypominający motyla, którego waga waha się (w zależności od wieku i płci) od 15 do 30 gramów. Na tarczycę składają się otoczone nabłonkiem pęcherzyki, których wnętrze wypełnia koloid mający postać przypominającą żel. Nabłonek bierze udział w produkcji hormonów, zaś koloid w ich przechowywaniu. W całym procesie niezbędny jest zgromadzony w pęcherzykach jod.
Hashimoto, czyli autoimmunologiczne zapalenie tarczycy to choroba, podczas której układ odpornościowy organizmu zaczyna atakować tarczycę. Proces chorobowy zaczyna się od tego, że w tkankę tarczycową wnikają komórki układu odpornościowego, na skutek czego powstaje proces zapalny. Układ immunologiczny reaguje wysyłając do walki limfocyty, które niszczą komórki tarczycy. Dalszy przebieg choroby bywa różny. W większości przypadków mamy do czynienia z niedoczynnością tarczycy, ale zdarzają się pacjenci, u których wystąpienie niedoczynności zostaje poprzedzone nawet kilkumiesięczną nadczynnością gruczołu.
Choroba Hashimoto – objawy
W początkowej fazie choroba Hashimoto może dawać bardzo niespecyficzne objawy: uczucie zmęczenia, senność, przybieranie na wadze. Bywa też tak, że najbardziej zauważalne są skurcze i osłabienie mięśni, depresja, psychozy i inne. Jakie są objawy Hashimoto, gdy dochodzi do niedoczynności tarczycy?
- ogólne: uczucie zmęczenia, tycie, chrypka, brak chęci do życia, uczucie zimna;
- skóra: sucha i zimna, na kolanach i łokciach szara, zgrubiała, a nawet popękana;
- oczy: obrzęk powiek;
- paznokcie: łamliwe i kruche;
- włosy: suche, matowe, problem z wypadaniem;
- układ krążenia: duszności, niski puls( sprawdź: jak mierzyć tętno!), niskie ciśnienie;
- przewód pokarmowy: zaparcia;
- układ nerwowy: ospałość, zaburzenia pamięci i koncentracji, roztargnienie, obniżony nastrój, depresja;
- układ rozrodczy: poronienia, zaburzenia miesiączkowania, zaburzenia libido.
Niedoczynność tarczycy a tycie
Jak wskazują badania, istnieje związek pomiędzy problem z tarczycą a tyciem. Dlatego tak ważna jest kwestia tego, co jeść przy Hashimoto. Układając jadłospis, zwróć uwagę na swoje potrzeby. W miarę spowolnienia funkcji metabolicznych wielu pacjentów ma kłopot z utrzymaniem prawidłowej masy ciała, nawet jeśli ćwiczą lub przestrzegają takich nawyków żywieniowych, jak przed pojawieniem się pierwszych objawów Hashimoto. Gdy do problemów z tarczycą dochodzą inne problemy zdrowotne, o tym jaka dieta przy Hashimoto będzie najlepsza warto porozmawiać z dietetykiem. W pozostałych przypadkach należy stosować się do ogólnych zaleceń żywieniowych układając jadłospis zgodnie z piramidą żywienia.
Zrezygnuj z produktów, wywołujących stan zapalny w organizmie. W przeciwnym razie będą nasilać objawy charakterystyczne dla choroby Hashimoto. Unikaj czerwonego i przetworzonego mięsa, nabiału o wysokiej zawartości tłuszczu, alkoholu, papierosów i słodkich napojów gazowanych. Zastanawiasz się nad Hashimoto, co jeść? Wybierz dietę przeciwzapalną, zawierającą odpowiednie proporcje składników odżywczych, witamin oraz minerałów.
Co jeść przy Hashimoto?
Zastanawiasz się, co jeść przy Hashimoto? Większość minerałów i witamin dostarcza nam właściwie zbilansowana dieta i w przypadku większości osób właściwie nie ma potrzeby suplementacji. Tarczyca potrzebuje jodu do produkcji hormonów, dlatego sięgnij po ryby, owoce morza i algi. Jeśli cierpisz na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, uwzględnij w menu produkty bogate w kwasy omega-3 i warzywa. Wybierz też pokarmy zawierające dużo cynku, takie jak ostrygi, homar i kurczak. Pamiętaj też, że pacjenci z Hashimoto są bardziej narażeni na niedobory żelaza, co z kolei upośledza działanie tyreoperoksyny (głównego enzymu niezbędnego do produkcji hormonów tarczycy). Podczas badań wykazano, że poziom przeciwciał anty-TPO, które atakują tarczycę, zmniejsza się podczas suplementacji selenu. W diecie Polaków tego pierwiastka jest sporo, nie trzeba więc sięgać po suplementy – wystarczy włączyć do menu produkty bogate w selen. Poniżej mała ściąga, co jeść przy Hashimoto:
Produkty zawierające jod
- algi morskie
- ryby morskie (dorsz, mintaj, sardynka)
- orzechy laskowe
- szpinak
- brokuły
- skorupiaki morskie
- jaja
Warto też stosować mgiełkę solankową do inhalacji oraz solanki i sole termalne do kąpieli. Pamiętaj, że choć istnieje obowiązek jodowania soli kuchennej, sól eko nie zawsze jest jodowana. Sprawdzaj to przed zakupem.
Produkty zawierające selen
- skorupiaki
- zboża
- podroby
- grzyby
- czosnek
- orzechy brazylijskie
- nasiona roślin strączkowych
Inne produkty, które warto jeść przy Hashimoto:
- kapusta
- brokuły
- jarmuż
- brukselka
- rzepa
- kapusta chińska
Niedoczynność tarczycy a dieta: czego unikać?
W przypadku choroby Hashimoto tycie jest najczęściej powodowane spowolnieniem metabolizmu. W tej sytuacji nie dziwi fakt, że wiele osób szuka odpowiedzi na pytanie: czego unikać przy Hashimoro? Zanim wykreślisz z jadłospisu nabiał lub gluten, porozmawiaj ze specjalistą. Choć wielu blogerów i stron internetowych proponuje tego typu działanie należy pamiętać, że każda dieta eliminacyjna może negatywnie wpłynąć na ilość i proporcje składników odżywczych dostarczanych do organizmu. Przyjrzyjmy się często spotykanym w Internecie zaleceniom co do diety przy Hashimoto. Czego (nie)unikać?
Hashimoto a gluten
Gluten to białko występujące w zbożach. Od pewnego czasu dieta bezglutenowa okrzyknięta jest jedną z najzdrowszych. Rezygnację z glutenu wiele osób zaleca też przy Hashimoto. Czy słusznie? Oczywiście nie. O ile nie mamy nietolerancji na gluten ani celiakii również przy Hashimoto możemy jeść gluten. Rezygnacja z niego może prowadzić m.in. do zbyt małej podaży błonnika, który jest niezbędny do prawidłowej pracy układu pokarmowego i przyspiesza metabolizm. Jedyną rzeczą, z której warto zrezygnować jest duża ilość produktów z mąki pszennej. Różnorodność jest tym, co najbardziej sprzyja naszemu organizmowi, więc nie powinniśmy zapominać o innych zbożach, a w jadłospisie obok pszenicy uwzględniać również żyto, orkisz, jęczmień oraz owies. Pamiętajmy też, że jeśli jest taka możliwość należy wybierać produkty z grubego przemiału.
Czy jeść mleko przy Hashimoto?
Tu sytuacja wygląda podobnie, jak z glutenem. Produkty mleczne, w tym sery, jogurty, masło są źródłem witamin, ważnego dla kości wapna oraz probiotyków. Rezygnując z nabiału pozbawiamy się ogromnej ilości składników odżywczych! Żadne badania nie potwierdzają przy tym, że brak mleka w diecie jest korzystny przy Hashimoto. Musimy tu jednak uwzględnić dwa przypadki:
- osoby z nietolerancją laktozy, które powinny wybierać produkty bez laktozy lub przed jedzeniem zażywać laktazę (enzym niezbędny w trawieniu laktozy)
- osoby uczulone na mleko, u których spożywanie produktów mlecznych prowadzi do powstawania procesu zapalnego w organizmie, które faktycznie powinny wykluczyć z diety mleko.
Jak schudnąć przy Hashimoto?
Jeśli chcesz schudnąć przy Hashimoto powinnaś pamiętać, że Twój metabolizm jest wolniejszy niż u zdrowej osoby. Ważne jest więc wdrożenie następujących rzeczy:
- jedz sporo produktów zawierających błonnik, który przyspiesza pracę jelit. Wskazane są m.in. otręby pszenne, pieczywo pełnoziarniste oraz warzywa.
- Nie rezygnuj z węglowodanów. Staraj się jednak wybierać węglowodany złożone. Sprawdź: Jakich węglowodanów unikać?
- Warzywa możesz jeść w dowolnej ilości właściwie nie licząc ich do bilansu kalorycznego. Żeby dostarczyć sobie 300 kcal poprzez zjedzenie np. brokuła, musiałabyś pochłonąć aż kilogram tego warzywa. Sama rozumiesz, że to mało prawdopodobne. A nawet jeśli, to raczej nie zmieścisz już nic więcej!
- Pamiętaj o tym, by kolację jeść na 2-3 godziny przed snem. Staraj się też robić dłuższe przerwy między posiłkami. Jeśli swoje menu podzielisz na 3-5 posiłków, przerwy wydzielą się same.
- By pobudzić metabolizm zaraz po wstaniu rano wypij przygotowaną wieczór wcześniej szklankę wody z miodem i cytryną. Uwaga! Zrób to zaraz po wstaniu z łóżka!
Układając dietę przy chorobie Hashimoto, pamiętaj, że pewne produkty mogą obniżyć skuteczność leków, jeśli zjesz je o nieodpowiedniej porze. Wstrzymaj się więc ze spożyciem posiłków bogatych w błonnik, wapń lub żelazo przez 4-5 godziny po przyjęciu lekarstw.
Zobacz też:
Dieta Hashimoto – przykładowy jadłospis:
- Śniadanie: 1 duży banan. Pamiętaj, by zjeść śniadanie co najmniej 1-2 godziny po przyjęciu hormonu tarczycy.
- Lunch: sałatka z tuńczykiem i jogurtem naturalnym.
- Obiad: słodkie ziemniaki z kurczakiem i szpinakiem.
- Kolacja: hummus.
Jakie przekąski może zawierać dieta przy Hashimoto? Sięgnij po chlebek bananowy, smoothie z masłem orzechowym, 1 szklankę paluszków marchewkowo-ogórkowych, twarożek lub 2-3 orzechy brazylijskie.
Jak widzisz odpowiedź na pytanie o to, co jeść przy Hashimoto nie przyprawia o zawrót głowy. Jeśli problemom z tarczycą dieta powinna jedynie uwzględniać Twoje aktualne zapotrzebowanie kaloryczne oraz najważniejsze składniki odżywcze. Dzięki temu nie tylko przestaniesz przybierać na wadze, ale przede wszystkim poprawi się Twoje samopoczucie.
Źródło: “Hashimoto. Poradnik pacjenta” Katarzyna Ślubowska
