Dieta ketogenna [zasady, rezultaty, przepisy]

dieta ketogenna

Dieta ketogenna (inaczej zwana ketogeniczną) polecana jest przez wielu dietetyków, ale niektórzy mają co do niej pewne wątpliwości. Może przynieść świetne efekty, ale trzeba ją stosować racjonalnie. Nie będzie też odpowiednia dla każdego. Chcesz spróbować? Zobacz najpierw na czym polega!

Co to jest dieta ketogenna?

Dieta ketogenna jest dietą o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu, która ma wiele podobieństw z dietami Atkinsa i dietami niskowęglowodanowymi. Inaczej zwana jest dietą ketogeniczną.

Polega na drastycznym zmniejszeniu spożycia węglowodanów i zastąpieniu ich tłuszczem. Ta redukcja węglowodanów wprowadza organizm w stan metaboliczny zwany ketozą. Jej miłośnicy uważają, że należy zły tłuszcz zwalczać tak zwanym tłuszczem dobrym. Kiedy tak się dzieje, twoje ciało staje się niezwykle wydajne w spalaniu tłuszczu w celu uzyskania energii. Zmienia również tłuszcz w ketony w wątrobie, które mogą dostarczać energię mózgowi.

Diety ketogeniczne mogą powodować znaczne obniżenie poziomu cukru we krwi i insuliny. To, wraz ze zwiększonymi ketonami, ma wiele zalet zdrowotnych.

Poznaj zalety diety wegetariańskiej! 

Istnieje kilka wersji diety ketogennej, w tym:

  • Standardowa dieta ketogenna: Jest to dieta bardzo niskowęglowodanowa, umiarkowanie białkowa i wysokotłuszczowa. Zwykle zawiera 75% tłuszczu, 20% białka i tylko 5% węglowodanów.
  • Cykliczna dieta ketogenna: Ta dieta obejmuje okresy pokarmów o wyższej zawartości węglowodanów, takie jak 5 dni ketogenicznych, po których następują 2 dni o wysokiej zawartości węglowodanów.
  • Ukierunkowana dieta ketogeniczna: Ta dieta pozwala dodawać węglowodany podczas ćwiczeń.
  • Wysokobiałkowa dieta ketogenna: jest podobna do standardowej diety ketogennej. Zawier jednak więcej białka. Stosunek ten często wynosi 60% tłuszczu, 35% białka i 5% węglowodanów.

Dieta ketogenna produkty

Co jest najważniejsze, aby osiągnąć ketozę? Unikaj spożywania zbyt dużej ilości węglowodanów. Prawdopodobnie będziesz musiała utrzymywać spożycie węglowodanów poniżej 50 gramów węglowodanów dziennie albo poniżej 20 gramów.

Co jeść:

  • jajka
  • czerwone mięso
  • ryby i owoce morza
  • tłuszcze naturalne – masło, oliwa
  • warzywa rosnące nad ziemią
  • ser i wyroby mleczne

Czego unikać:

  • cukier
  • ziemniaki
  • słodkie napoje
  • słodkie owoce – np. banany, arbuzy, morele
  • pieczywo
  • makarony i ryż
  • słodycze

Dieta ketogenna przepisy

A oto kilka przepisów, które możesz wypróbować, jeśli jesteś na diecie ketogennej!

Kurczak w sosie grzybowo czosnkowym

Składniki:

4 łyżki masła
3 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki grzybów, grubo posiekanych
1 kg udka z kurczaka bez kości
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonego tymianku
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
sól i pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ¼ filiżanki ciężkiej śmietany (30%)
2 garście parmezanu, starty

Przygotowanie:

Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż na złoty kolor. Dodaj grzyby i smaż do miękkości. Sól i pieprz do smaku. Wyjmij grzyby z patelni i odstawić. Połącz przyprawy i mieszanką poklep uda z kurczaka. Smażyć na oliwie z oliwek na tej samej patelni przez 6-7 minut z każdej strony. Może to zająć więcej czasu, w zależności od rozmiaru ud. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 72 ° C. Wyjmij kurczaka z patelni i trzymaj w cieple. Na tej samej patelni dodaj śmietanę i parmezan. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie obniżyć temperaturę do średnio wysokiej. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Sól i pieprz do smaku.Dodaj grzyby, a następnie udka z kurczaka z powrotem na patelnię do podgrzania. Podawaj z zieleniną liściastą lub wybranym dodatkiem.

Pancake’i z jagodami – dieta ketogenna

dieta ketogenna przepisy / unsplash

Naleśniki:
4 jajka
250 g twarożek
50 g masło lub olej kokosowy

Polewa:
50 g świeżych malin i jagód
1 szklanka ciężkiej śmietany kremówki

Przygotowanie:

Dodaj jajka i twarożek i sody do pieczenia do średniej wielkości miski i wymieszaj razem. Odstaw na 5-10 minut, aby trochę zgęstniał. Rozgrzej masło lub olej na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Nie rób ich zbyt dużych, bo trudno będzie je odwrócić. Do osobnej miski dodać śmietanę i ubijać, aż utworzą się miękkie szczyty.
Naleśniki podawaj z wybraną bitą śmietaną i jagodami.

Keto jajecznica

Składniki:

odrobina masła
1 cebula, drobno posiekana
2 marynowane papryczki jalapeno, drobno posiekane
1 pomidor, drobno posiekany
6 jajek
250 g tarty ser
sól i pieprz

Przygotowanie:

Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, papryczki jalapeno i pomidory i smaż przez 3-4 minuty. Ubij jajka i wlej na patelnię. Wyścig przez 2 minuty. Dodaj ser i przyprawy.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *