Bulletproof coffee, czyli kawa kuloodporna. Słyszałaś już o niej? Jeśli jesteś miłośniczką tego napoju i przy okazji lubisz zdrowo się odżywiać, to powinnaś dowiedzieć się o niej więcej. Jakie ma właściwości, jak działa na organizm? Mamy dla ciebie kilka informacji!
Kawa kuloodporna – co to jest i jakie ma właściwości?
Moda na kawę kuloodporną zaczęła się od blogera piszącego o zdrowej żywności – Dave’a Asprey’a. Pewnego dnia odwiedził Tybet, gdzie zaobserwował, że tamtejsi ludzie dodają do herbaty masło z mleka jaka. Jest ono dosyć tłuste. Postanowił więc wypróbować to połączenie, ale zamienił herbatę na kawę, a masło jaków, na masło krowie. Okazało się, że był to strzał w dziesiątkę. Pomysł ten bardzo szybko zdobył na popularności wśród fanów zdrowego odżywiania się.
Jakie właściwości ma bulletproof coffiee i czy warto ją pić? Otóż kawa kuloodporna polecana jest przede wszystkim osobom, które chcą schudnąć i jest często jednym z elementów diety paleo. Kawa z dużym dodatkiem tłuszczy ma zastąpić śniadanie oraz węglowodany. W odchudzającej diecie paleo eliminuje się całkowicie lub do minimum węglowodany. To właśnie one są odpowiedzialne za przyrost masy oraz tkanki tłuszczowej. Paradoksalnie, tłuszcze są o wiele mniej szkodliwe, a spożywając je istnieje mniejsze ryzyko pojawienia się otyłości. Tłuszcze pomagają także w produkcji energii, ale oczywiście pod warunkiem, że zdecydujemy się na tak zwane “zdrowe tłuszcze”, czyli nasycone. Spożycie rano kawy kuloodpornej dostarczy ci więc energii na większą cześć dnia oraz zahamuje uczucie łaknienia. Musi być jednak spożywana zamiast śniadania!
Należy też pamiętać, że kawa ta nie zastąpi prawdziwego, zbilansowanego posiłku. Nie dostarczy ona białka ani witamin. Jeśli więc zdecydujesz się na zastąpienie nią śniadania, pamiętaj, aby twoje pozostałe posiłki były przemyślane i bogate w cenne składniki odżywcze.
Kawa kuloodporna – przepis
Jak przygotować bulletproof coffee? To bardzo proste. Potrzebujesz przede wszystkim mocnej, czarnej kawy. Może być z ekspresu albo rozpuszczalna, ale musi zawierać 100% arabiki. Do tego masło z krowiego mleka w wersji bio. Najlepiej, aby było klarowane i niesolone. Do kawy należy dodać też tłuszcz średniołańcuchowy. Takie tłuszcze można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Możesz się też zdecydować na popularny olej kokosowy, który należy do najzdrowszych tłuszczy wykazujący szereg cennych dla organizmu właściwości. A o oto ilość składników potrzebnych do kawy:
- szklanka mocnej czarnej kawy bez cukru
- 2-6 łyżeczek masła – w zależności od własnych preferencji
- 1-2 łyżeczki tłuszczu średniołańcuchowego / oleju kokosowego
Wszystkie składniki musisz dobrze wymieszać. Opcjonalnie możesz dodać też przyprawy takie jak cynamon, wanilię czy kardamon, które polepszą smak kawy. Kawę tę możesz pić również z mlekiem. Warto jednak zdecydować się na mleko kokosowe lub migdałowe.
Wegańska bulletproof coffee
Preferujesz dietę wegańską? Też możesz sięgnąć po kuloodporną kawę wegańską, w nieco zmienionej wersji. Wystarczy, że krowie mleko zamienisz na mleko roślinne typu orzechowe czy ryżowe. Do tego dodasz jeszcze olej kokosowy i już. Proporcje wegańskiej kawy są mniej więcej takie same, właściwości również.
Sprawdź też: